Chỉ có ở một số nước nhiệt đới; khoai lang là một loại củ bổ dưỡng, là một thực phẩm giàu các chất manga, canxi, vitamin B, choline,…Ngoài ra, củ khoai lang còn là một thức ăn tốt với những người bị suy yếu gan, di tinh , nước tiểu đục, kinh nguyệt không đều, máu xấu. Khoai lang khô có chứa những chất rất quý với cơ thể là vitamin chống nhiễm mỡ.Nếu thiếu vitamin này cơ thể dể bị dẫn đến hỗn loạn chuyển hóa gan, nhiễm mỡ gan, xơ gan.